日記 2025年6月17日の日記 今川焼き
かの菓子をご存じか。小麦粉を水で溶いた生地を鉄板に敷き、頃合いを見て餡を入れ、再び生地で蓋をして焼き上げるものだ。これが、同じ菓子でありながら、土地々々で呼び名が異なるという。私の住まうこの地では「おやき」と呼ぶ者が多く、次いで「今川焼き」...
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